Torta de framboesas com aveia

Hoje venho mostrar uma receita de torta deliciosa, super fácil, rápida e saudável! Tem coisa melhor? J Eu ganhei o livro Bela Cozinha 2 de uma amiga querida e folheando o livro vi a receita desta torta e assim que tive oportunidade corri para fazer! Ficou ótima, então vim aqui dividir com vocês!

(Receita adaptada do livro Bela Cozinha 2)

Ingredientes da massa :

- ½ xicara de mel;

- 01 xicara de azeite de oliva ou óleo de coco (usei óleo de coco);

- 01 colher de chá de essência de baunilha;

- 02 colheres de sopa de linhaça trituradas;

- 03 xicaras de aveia;

- 01 pitada de sal

Numa tigela misture com uma espátula: o mel, óleo de coco ou azeite, essência de baunilha e linhaça triturada. Adicione a aveia  e o sal a massa, e misture bem. Coloque numa forma de torta, deixe descansar e prepare o recheio.

Ingredientes para o recheio:

- 01 xicara de framboesas (ou amoras) frescas (usei a congelada e deu certo!);

- 02 colheres de sopa de chia;

- 01 colher de sopa de mel;

- gotas de limão

Coloque numa tigela todos os ingredientes e amasse as framboesas com auxílio de um garfo até ficar como uma pastinha, misture tudo até ficar consistente. Deixe descansar por 20 minutos. Depois adicione o recheio à massa da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar a massa (15-20 minutos dependendo da potência do seu forno).

Essa torta é uma ótima opção para fazer no final de semana, pois não fica muito doce e enjoativa e torna-se uma sobremesa leve!Façam e voltem para me dizer o que acharam! :)