Camarão com legumes

Oi pessoal!

Hoje vim mostrar uma maneira gostosa e saudável de comer camarão, adicionando legumes! Sempre ouvi dizer que quanto mais colorido for o prato, saudável ele será, então resolvi fazer este camarão super simples e rápido de fazer com os legumes que tinha em casa. Neste mundo de fast food e pratos congelados, esta receita surpreende pela rapidez de preparo e fica extremamente saboroso! É uma dica para aqueles que estão de dieta, são fãs deste fruto do mar, porém não quer se render aqueles molhos encorpados deliciosos, porém gordurosos. Vamos lá!

Ingredientes (rendeu 02 porções):

- 500g de camarão sem casca (usei congelado, deixei descongelar antes);

- 01 alho poró cortado em rodelas;

- 01 colher de sopa de azeite;

- 01 cebola média cortada em cubinhos;

- 03 dentes de alho picados;

- 01 tomate picado em cubinhos.

- 200g de baby cenouras (uso da congelada);

- algumas folhinhas de coentro;

- Sal, pimenta do reino e ervinhas a gosto

Como preparar:

Numa panela a vapor, separe as baby cenouras e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo brando (para saber se estão cozidas, basta enfiar um garfo, se entrar com facilidade, está no ponto), como fiz aqui nesta receita. Reserve as cenourinhas. Numa outra panela, coloque o azeite, alho poró picado, cebola, alho e refogue bem, até a cebola ficar transparente. Adicione os camarões e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 05 minutos (até a água do camarão começar a secar). Acrescente o tomate picado e coentro. Tempere com sal, pimenta do reino e ervinhas a gosto. Adicione as cenourinhas cozidas previamente ao camarão, misture tudo e sirva. 

Acompanha arroz branco, arroz de brócolis ou um purê de batatas delicioso.

O que gostei nesta receita é dá pra sentir bem o sabor do camarão, além de ser um prato leve, que não dá a sensação de peso na consciência... ;-)

Espero que gostem!

Beijos!