Biscoitos de aveia integral

Oi pessoal!

Faz tempo que não rola um biscoitinho por aqui... pois então lhes trago uma receita deliciosa de biscoitos de aveia! Eu adoro aveia porque além de saudável tem um gostinho especial, e prefiro a aveia de flocos grossos, acho mais gostosa (mas fique à vontade de quiser utilizar flocos finos)! Procurei utilizar ingredientes integrais na receita para “minimizar os efeitos calóricos”, mas que não curte ingredientes integrais basta trocar a farinha integral pela branca, sem problemas! E essa receita rende que é uma beleza! :-)

Ingredientes (rendeu 80 biscoitinhos pequenos):

- 01 xícara de açúcar cristal;

- 225g de manteiga em ponto de pomada (deixe fora da geladeira para ficar neste ponto);

- 01 colher de chá de extrato de baunilha – usei baunilha em pó;

- 01 xícara e ½ de aveia (utilizei a de flocos grossos, mas pode ser flocos finos!);

- 01 ovo inteiro;

- 01 xícara e ¾ de farinha de trigo (utilizei a farinha integral);

- 01 colher de chá de bicarbonato de sódio;

- 01 colher de chá de fermento químico

Como preparar:

Aqueça o forno a 180ºC por uns 10 minutos. Misture na batedeira o açúcar e a manteiga. Bata em baixa velocidade por uns 05 minutos até que forme uma mistura fofa e cremosa. Adicione o ovo e a baunilha e misture com ajuda de uma espátula ou foeut. Em uma tigela, adicione os ingredientes secos (farinha de trigo, aveia, bicarbonato e fermento) e misture bem. Adicione os ingredientes secos a mistura do açúcar e manteiga. Leve a batedeira por apenas 15 minutos em velocidade baixa, apenas para misturar bem todos os ingredientes. Separe uma assadeira e forre com papel manteiga, faça os biscoitos no formato que desejar e asse até dourar embaixo (cerca de 20 – 25 minutos). Deixe esfriar uns 05 minutos antes de retirar da assadeira para evitar que eles quebrem.

Esses biscoitos podem servir de lanche ou perfeitos acompanhando um café! :-) Espero que gostem!