Bolo de iogurte e canela e encontro de amigas

Primeiro, desculpem-me o sumiço do blog ficar vários dias sem nenhuma receitinha por aqui, mas é que tive que viajar e não dava para postar, nem ao menos pude fazer receitinhas prévias, mas nessa correria, consegui encontrar duas amigas “virtuais”,e que esta semana se tornaram “reais” e adorei conhecê-las pessoalmente, a Mirella do Fica, vai ter sobremesa e a Priscilla, do Culinarístico! Quando entrei nesse mundo dos blogs, não imaginei que iria conhecer tanta gente legal e receber tanto carinho como recebo através deste “canal”, é uma delícia e fico super feliz com isso! Mas hoje venho mostrar uma receitinha deliciosa que fiz antes de viajar e ficou delicioso! É mais um bolinho para o final de semana que se aproxima e é muito gostoso!! Simples e delicado como uma bela amizade! ;)

Receita da Casa e Comida. Ed. Ago/set 2011

Ingredientes (rendeu 01 bolo com diâmetro de 20cm):

- 01 pote de iogurte natural (170g) ou ¾ de xicara de iogurte natural;

- ¾ xicara de óleo;

- 04 ovos em temperatura ambiente;

- 02 xícaras de açúcar;

- 02 xícaras de farinha de trigo;

- 01 colher de sopa de fermento em pó;

- 01 colher (usei 02) colher de chá canela em pó;

- 01 colher de sopa de extrato caseiro de baunilha;

Manteiga e farinha p/untar a forma

Açúcar e canela pra polvilhar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte a assadeira com manteiga e farinha de trigo, retire o excesso. Coloque iogurte, óleo, ovos, açúcar, farinha, fermento, canela e baunilha num liquidificador (usei batedeira, a massa eh muito pesada) e bata até a massa ficar lisa e uniforme. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno para assar por uns 50 minutos ou até que esteja dourado e faça o teste do palito, ele deve sair limpo. Retire do forno e aguardar 05 minutos para retirar da forma. Coloque sobre uma grade para esfriar um pouco. Quando estiver frio, polvilhe com açúcar e canela. Sirva ainda morno.

Abaixo a foto do nosso encontro:

 Milla, eu e Pri

Um lindo final de semana para você! Beijos