Doce de banana em calda - Sabor de infância

Há uns dias atrás, tava comentando com um grupo de amigos sobre receitas que marcaram nossa infância, muitas receitas que foram importantes para nós e fizeram parte do nosso dia a dia. Então, resolvemos fazer uma postagem coletiva, onde cada um dos blogueiros fez uma receita que foi marcante na sua infância. Foi bem difícil escolher, porque sempre adorei comer e ajudar na cozinha, mas não podia deixar de fora esse doce super comum por aqui e que eu comia panelas e mais panelas quando pequena! Peguei a receita com a Lourdes, pessoa que sempre participou da minha vida (e cozinha super bem, diga-se de passagem) e fazia o doce de banana – cujo eu chamava “ doce de rodinha” e que era imbatível! ;)

Doce de banana em calda

(Rende cerca de 500ml)

Ingredientes:

- 01 quilo de banana prata cortada em rodelinhas;

- 500 g de açúcar (usei o cristal branco);

- Canela em pau (usei 03) – opcional;

- 03 xicaras de água

Como fazer:

Coloque numa panela bem grande a água e o açúcar em fogo baixo, mexa de vez em quando, até ferver e derreter todo o açúcar. Adicione as bananas em rodelas e a canela em pau (se quiser) e leve a fogo baixo por cerca de 40 minutos (em média). Vá mexendo de vez em quando, mas é muito importante deixar a panela boa parte do tempo tampada. Para saber se o doce está pronto, basta provar uma rodelinha de banana depois do tempo de cozimento, se ela estiver cozida, está pronto.

Deixe meio tampada a panela até que o doce esfrie. A Lourdes me recomendou que devemos mexer a panela só de vez em quando e não o tempo todo porque senão vai desmanchar as rodelinhas da banana e é muito importante que a panela fique tampada para que o doce fique escurinho e não pálido! O docinho da minha infância ficava um pouco mais escuro e vermelho que o meu, mas fiquei feliz porque eu nunca havia feito este doce e ele ficou escurinho e delicioso! Esse docinho é bom de qualquer jeito: quente ou geladinho. Recomendo espera esfriar totalmente antes de colocar o doce num potinho e guardar na geladeira.

Clique nos links abaixo para conhecer outras receitas com Sabor de infância e saber quem é cada uma das crianças lindas:

Priscilla Darre – Enroladinho de salsicha

Mirella Camargo – Charlotte de coco

Sara Graciano - Esfihas abertas de carne

Carla Maicá – Creme de laranja

Tulio Sousa – Banana real

Ricardo Nominando – Mingau de farinha láctea

E você, tem muitas receitas com sabor de infância para você? =D

Beijos!