Mini muffins de chocolate e avelãs

Oi meus queridos!!

Como passaram de feriado? Por aqui tudo bem! Fiz uma festinha aqui em casa ontem e foi ótima !!! Na verdade, confesso que cozinhei muito menos do que gostaria, porque foi super corrido, mas pude fazer uns brigadeiros para os sobrinhos e essa torta para a sobremesa. Foi super gostoso!!

Hoje venho mostrar uma receita em que numa tarde do final de semana passado, sem ideia do que poderia cozinhar, olhei para o pacote de avelãs e cacau em pó e imediatamente me veio à cabeça a ideia de fazer estes muffins. Eu não tinha visto em nenhum lugar esta receita, mas confesso que fiquei muito curiosa para provar e adorei! O sabor ficou levemente amargo e leve. Acabei levando-os de presente para minha psico que amou. Para aqueles que curtem um docinho bem doce, é só substituir o cacau em pó pelo chocolate em  pó, acredito que já vai fazer alguma diferença, mas para mim ficou ideal, já que a cada dia tenho gostado de doces “ menos doces” . rs

Adaptei a receita daqui 

Ingredientes (rendeu 12 mini muffins e 06 muffins): 

- 125ml óleo vegetal (usei canola);

- 02 ovos inteiros (em temperatura ambiente);

- 250g de farinha de trigo;

- 100g de açúcar;

- ½ colher de chá de bicarbonato sódio;

- 01 colher de chá de fermento em pó;

- 02 colheres de sopa de cacau em pó;

- ¼ de xicara de avelãs picadas grosseiramente;

- ½ xicara de leite em temperatura ambiente (coloquei por minha conta, pois achei a massa muito seca e não ia ficar bom)

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Ponha uma forminha de papel dentro das forminhas de mini muffins. Ponha o óleo numa vasilha e junte os ovos e leite, bata bem com uma batedeira. Numa outra tigela, peneire a farinha de trigo, fermento, açúcar, cacau em pó e bicarbonato. Junte os ingredientes secos à mistura dos ovos com cuidado. Com auxilio de uma espátula ou foeut adicione as avelãs picadas e misture levemente a massa. Distribua com ajuda de uma colher, quantidades iguais nas forminhas de papel e asse por 35 minutos ou até fazer o teste do palito (enfie um palito de dente e ele deverá sair limpo, o bolo está assado).

Lembre-se de não abrir o forno quando estiver assando um bolo ou muffins nos primeiros 20 minutos, para que ele não murche.

Estes muffins são a companhia perfeita para um café...

Beijos e ótima Quarta!