Geleia caseira de amoras

  Oi meus queridos !


Hoje venho mostrar uma receitinha fácil e deliciosa, mais uma receita de geleia de amoras para adoçar seu café da manhã ou até mesmo lanchinho, se desejar! Essa geleia cai bem numa torradinha, num cheesecake, numa panna cotta ou onde você mais desejar! Serve até para dar de presente para aquela pessoa especial!

Ingredientes (rende 3/4 de xícara):

-  400g de amoras (usei as congeladas);

- 04 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de preparo:

Levei ao fogo baixo numa panela (usei esmaltada da Le Creuset) as amoras e o açúcar e deixei o açúcar derreter, quando ele derreteu, esmaguei as amoras com um amassador e mexi de vez em quando (não mexa muito). Deixei no fogo baixinho até a água secar quase toda, o que não demorou muito (algo em torno de 30 minutos + -). Deixe esfriar e guarde em potinhos esterilizados na geladeira. 

DICA: Para esterilizar um potinho de vidro basta lavar bem com água e sabão, depois coloque uma panela com bastante água até que cubra o vidrinho (aberto) todo e deixe ferver por 20 minutos, inclusive a tampa (se for de metal deixe o tempo todo, se for de plástico, apenas nos últimos 05 minutos , para não derreter). Deixe esfriar, retire com cuidado (eu uso pegador de gelo para não me queimar) e ponha o potinho virado com a boca para baixo num pano de prato limpo até secar. Está pronto para uso. Não apoie o vidro quente sobre uma superfície fria para que ele não trinque. 

As geleias feitas em casa duram mais de 01 mês, desde que guardada na geladeira. Caso ela  fique açucarada, basta levar ao fogo baixo e dar o ponto novamente, deixa esfria e guarde novamente na geladeira. O que acho delicioso em geleia caseira é que  não fica muito doce, ao contrário das geleias industrializadas, que tendem a ficar bem doces e na minha opinião, meio enjoativas. Que tal fazer esta delicia? É tão rápido e não possui conservantes!  A fotinha ficou meio escurinha, mas é pela cor roxinha das amoras... Amei!

Beijos e ótima semana !!