Bolo formigueiro para um feriado

Olá meus queridos!

Hoje é feriado, dia de aproveitar para descansar, curtir a família, daí resolvi aproveitar e fazer este bolinho. Este bolo é a cara de infância, lembra muito quando eu era pequena e adorava! Tinha um potinho de iogurte natural na geladeira e eu não sabia que destino dar a ele, daí lembrei dessa receita super fácil, que se adapta bem e fica fofinho, leve...delicioso!

Ingredientes:

 - 02 e ½ xicaras de farinha de trigo peneirada;

- 01 colher de sopa de fermento em pó;

- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;

- 125g de manteiga em temperatura ambiente;

- 01 e ½ xicara de açúcar;

- 03 ovos inteiros em temperatura ambiente;

- 01 xicara de iogurte natural;

-  Mais ou menos 03 colheres de sopa de granulado preto (coloquei de olho, sorry);

- manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar

Como preparar:

 Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte com manteiga a forma (usei forma de anel com diâm. 23cm) que será usada e polvilhe com farinha de trigo, retire o excesso.

Numa tigela misture a farinha de trigo peneirada, o fermento, bicarbonato e reserve. Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo, junte o primeiro ovo e bata até incorporar, vá adicionando os outros um a um, sempre batendo. Acrescente o iogurte e misture até obter uma massa lisa. Em seguida, com uma espátula, acrescente delicadamente os ingredientes secos e depois o granulado. Despeje a massa na forma previamente untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno por 45 minutos, até que o bolo esteja dourado e crescido, faça o teste do palito (enfie um palito e este deverá sair limpo). Deixe o bolo esfriar uns 5 minutos e desenforme.

Acho que esse bolo tão gostoso!! Você tem a opção de cobrir com cobertura dechocolate que eu usei aqui, mas eu quis fazer um bolinho simples, leve e perfeito para um café da manhã neste feriado, que tal? Acho tão legal resgatar alguns hábitos que foram sendo esquecidos com tamanha modernidade, evolução e profissionalização de tudo, pois temos o hábito de ir à padaria e comprar o bolo e não assá-lo no próprio forno e degustá-lo ainda quentinho... é outro sabor (adoro bolo quente!). Pode parecer mais prático ir lá comprar, mas este bolo é tão rápido que vai lhe encantar!

Beijos e ótimo feriado!