Nhoque caseiro ao molho gorgonzola

Olá meus queridos!

Como hoje é fim de semana, nada melhor do que aproveitar e fazer uma comidinha caseira para quem amamos né?! Daí surgiu a ideia desse nhoque caseiro. Se você ficou com receio de fazer este nhoque achando que é difícil fazer, pois se enganou! É simples e te garanto, fica de derreter na boca. O molho que utilizei foi o molho gorgonzola, mas isto fica ao seu critério, afinal você tem que escolher o molho mais gosta!

Ingredientes (rende 02 porções):

Para o nhoque caseiro:

- 600 g de batatas sem casca e cortadas em pedaços grandes;

- 01 gema;

- 01 colher de sopa de manteiga;

- 150g de farinha de trigo (ou um pouco mais, o suficiente para dar liga – eu usei uns 200g ou um pouco mais);

- 01 pitada de sal

Modo de preparo:

Coloque numa panela grande cerca de 04 litros de água, coloque as batatas para cozinhar em fogo médio e com 01 pitada de sal, por uns 30 minutos. Quando estiverem cozidas (enfie um garfo, ele deve entrar com facilidade), escorra-as e passe pelo espremedor. Aguarde esfriarem. Quando estiverem frias, adicione a gema, manteiga e farinha de trigo, aos poucos até obter uma massa homogênea. Polvilhe com um pouco de farinha de trigo uma superfície limpa com e pegue pequenas porções da massa e forme rolinhos de 1,5 cm de diâmetro cada (uma tirinha grossinha ), dai corte a cada 02 centimetros e separe cada nhoque cortado. Coloque os nhoques já cortadinhos numa assadeira ou prato untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo (retire o excesso), tendo o cuidado de não coloca-los juntinhos, para que não grudem (conforme mostra a foto abaixo). Proceda desta forma até acabar toda a massa.

Numa panela grande ferva 04 litros de água, adicione sal a gosto e quando ferverem abaixe o fogo e vá colocando os nhoques cortadinhos em pequenas porções. Quando eles subirem, retire e escorra, coloque numa travessa ou no prato. Coloque por cima o molho de sua preferência e sirva imediatamente.

Para o molho gorgonzola:

- 250 g de queijo gorgonzola em pedaços pequenos;

- 02 xicaras de creme de leite fresco (quase 500 ml);

- 01 pitada de pimenta do reino branca;

- ½ xicara de leite

Modo de preparo:

Coloque numa panelinha o queijo gorgonzola já cortadinho e leve ao fogo baixo,  vá amassando ele com uma colher e vá aos poucos adicionando a primeira xicara de creme de leite fresco, mexendo bem até ficar uma consistência cremosa. Adicione o sal e a pimenta branca. Acrescente a outra xicara de creme de leite fresco, o leite e mexa bem. Aqueça até que se forme um molho cremoso.

* Caso seu molho fique muito ralinho, basta adicionar 01 colher de chá de amido de milho dissolvido numa xicara pequena de leite, misture bem até tudo ficar dissolvido e adiciona a panelinha, ele num vai engrossar. E se o molho ficar muito grosso, basta adicionar um pouquinho de leite.

Outros molhos que você também pode utilizar:

- Molho Pesto a trapanese ;

- Molho ao pesto;

- Molho à matriciana;

- Molho ao sugo 

Espero que seu nhoque fique uma delícia!! Depois que você fizer a primeira vez, vai se apaixonar!

Beijos e um ótimo Domingo!