Biscoitinhos de mel banhados em chocolate

Oi meus queridos!

Desde que pensei nestes biscoitinhos e corri para fazer, fiquei animada! Esses biscoitinhos são deliciosos e com um visual bem bacana, já que o chocolate derretido dá todo o toque e o melhor de tudo, são super simples de fazer!

Ingredientes (rendeu 40 biscoitos):

- 06 colheres de sopa de mel;

- 50g de açúcar;

- 01 colher de chá de bicarbonato de sódio;

- 01 gema;

- 100g de manteiga derretida;

- 150g de farinha de trigo;

- ½ colher de chá canela em pó;

- 80g de chocolate amargo picado

Como preparar:

Junte o mel, o açúcar, bicarbonato, a gema e a manteiga numa tigela, misturando bem. Adicione a farinha de trigo e canela e misture com auxilio de uma espátula ou foeut até a misturar ficar uniforme e cremosa. Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga (eu usei silpat) e modele os biscoitinhos da forma que desejar: utilizando uma colher de chá para moldar, eu fiz umas bolinhas e achatei levemente, colocando com espaço entre eles na assadeira. 

Pré-aqueça o forno a 180 °C enquanto modela os biscoitinhos e leve ao forno por uns 10 – 15 minutos (depende da potência do forno) até eles dourarem.  Quando retirar, espere uns 02 minutinhos ainda na assadeira e retire-os colocando numa grade ou prato para esfriarem.

Derreta o chocolate amargo em banho-maria, mexendo sempre ou no microondas, até ficar uma calda cremosa e líquida. Depois que os biscoitinhos estiverem frios, mergulhe levemente cada um deles até a metade, com auxilio de uma colher. Deixe novamente na grade para esfriar e leve a geladeira por uns 20 minutos, apenas para endurecer o chocolate.

Para conservar, coloque num recipiente bem fechado por uns 02 ou 03 dias, sempre intercalando cada camada com folha de papel manteiga, para que não grudem uns nos outros.

Como moro numa cidade super quente, acabei mantendo esses biscoitos num potinho na geladeira para que o chocolate não derretesse, mas acabaram em pouquíssimo tempo. rs Achei divertido o fato de ter os biscoitos já assados e poder mergulhar levemente o biscoito no chocolate derretido, deu um sentimento de infância gostoso, então, quem possui crianças, é uma ótima opção para fazer com os pequenos, que irão adorar!

Esses biscoitinhos são perfeitos para servir aquele chá da tarde com biscoitos ou mesmo comer de bobeira. O gostinho do mel torna-os ainda melhor no dia seguinte após tê-los feitos, ficando ainda mais saboroso! Tipo de receita imperdível!!

Beijocas em vocês e uma ótima Terça!

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