Biscoitinhos de baunilha e demerara

Oi pessoal!

Eu adoro biscoitinhos, acho que combina muito com café e queria fazer um mimo para dar para uma amiga especial, então não tive dúvida quando resolvi fazer esses biscoitinhos! Eles são fáceis de fazer, além do que são deliciosos!!! Fiz esses biscoitos e separei alguns aqui em casa, que acabaram em poucas horas...

Ingredientes (rendeu 40 biscoitinhos):

- 150g de manteiga em temperatura ambiente;

- 150 de açúcar (usei cristal);

- 01 ovo;

- 200g de farinha de trigo;

- 01 colher de chá de extrato de baunilha;

- açúcar demerara para polvilhar

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar cristal em uma tigela, adicione o ovo e mexa até a mistura ficar uniforme. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre (eu misturei bem na mão com auxilio de um foeut ou espátula). Coloque a massa sobre um pedaço de papel manteiga e modele um cilindro com cerca de 30 cm de comprimento, polvilhe um pouco de açúcar demerara, espalhando bem e role a massa por cima. Enrole bem o papel manteiga e torça as pontas, como um rolo “de bombom gigante”. Deixe na geladeira por uns 30 minutos. 

Após este tempo, desembrulhe a massa e fatie os biscoitinhos (eu fatiei 40, porque fiz fininhos, 

mas pode render menos, caso você deseje mais grossos). Para ficar no formato de coração, após fatiar, cortei os biscoitos com cortador. Pré-aqueça o forno a 180 °C por uns 5 minutos. Coloque os biscoitos para assar numa assadeira untada com manteiga ou coberta por uma folha de papel manteiga (é o ideal porque não gruda!), mas eu usei um silpat. Asse os biscoitos por 10 a 15 minutos, ou até começar a dourar embaixo. Deixe por uns 05 minutinhos na assadeira e ponha em uma grade ou prato para esfriar.

Caso não queira assar os biscoitos no mesmo dia que fizer a massa, ela pode ser guardada por até 03 dias na geladeira. Esses biscoitos são facílimos de serem feitos e se guardar bem num pote fechado pode durar até uns 05 dias, mas confesso que não esperei este tempo todo, já que os poucos biscoitos que não foram presenteados acabaram no mesmo dia! rs

Beijos e ótimo fim de semana !