Peixada no leite de coco para seu almoço de Domingo

Como hoje é Domingo, resolvi postar uma sugestão para você fazer para a família neste almoço gostoso que reúne todo mundo. Normalmente, todo Domingo toda a minha família costuma se reunir na casa dos meus pais e almoçar juntos, acho bem legal esse ritual e importante porque assim podemos nos reunir e colocar os assuntos em dia, o que é meio impossível com a vida corrida e afazeres de cada um e confesso que quando morava em outra cidade e estava longe, sentia muita falta destes momentos com eles. Daí, fiz essa receita e resolvi postar para vocês, porque para mim tem jeito de “comida de mãe”, é aquela comida que te dá aconchego, jeitinho de “feita em casa”, enfim é saborosa e com gostinho de quero mais. Não importa se você é mãe ou apenas filha (como eu), mas o que interessa é que você não pode deixar esta receitinha passar! :)

Ingredientes:

- 200ml de leite de coco;
- 02 colheres de sopa de suco de limão;

- 03 colheres de sopa de azeite;
- 01 colher de sopa de manteiga;
- 01 pitada de sal;
- 03 dentes de alho picados;
- 05 postas de peixe de sua preferência (usei a Cioba, também conhecido como ariocó,caraputanga, mulata, vermelho-paramirim e em Portugal pargo vermelho);
- 02 tomates cortados em pedaços médios;
- 01 cebola grande em pedaços médios;

- 04 batatas cortadas ao meio;

- 01 xicara de cheiro verde picado (coentro, salsinha e cebolinha);
- 01 pimenta-de-cheiro picadinha;
- 01 pimentão verde cortado em pedaços médios;
- 03 ovos cozidos firmes (adoro ovos no peixe);
- 3/4 xícara de água

Modo de preparo:

Tempere as postas de peixe com o sal e o suco de limão e deixe marinando por uns 20 minutos. Numa panela grande, ponha o azeite e a manteiga. Junte o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate, pimentão e a cebola e refogue-os até ficarem macios. Adicione as postas de peixe, adicione a água, o cheiro verde, o leite de coco e deixe cozinhar por uns 25 minutos em fogo baixo com a panela meio tampada, até espetar o peixe e o mesmo se desmanchar um pouco. Cozinhe à parte os ovos e reserve. Nos últimos 03 minutinhos finais, acrescente os ovos cozidos já sem a casca e sirva imediatamente. Sirva com arroz branco acompanhando.

Aqui no Nordeste esse prato é bem tradicional, podendo ser a peixada ao leite de coco como a da receita ou ao molho de camarão, que também fica deliciosa! Não deu tempo de fazer o pirão para acompanhar, mas na próxima vez farei e posto aqui para vocês!

E ai me conta como é o almoço de vocês nos dias de Domingo? Sempre reúne todo mundo ou cada um almoça fora com sua família?Só sei que essa comidinha fica uma delícia e recomendo muito, se eu fosse você faria...agora! rs

Beijos e um lindo fim de semana para você e sua família!