Muffins de banana e chocolate da Nigella

Hoje é uma Sexta-feira, dia perfeito para um docinho, pois o fim de semana chegando dá para dar uma “folguinha” na dureza do regime e provar esses muffins. Essa receita é da minha musa  Nigella. Para quem não conhece, Nigella Lawson é uma cozinheira (como ela mesmo se intitula) que faz pratos maravilhosos, rápidos e tem um delicioso programa no qual eu sou viciada. O que mais gosto nela é a praticidade da sua comida, bem como o fato de ela ser extremamente simpática e espontânea pois assistindo os programas dela, faz você se sentir “próxima” dela e além de competente e linda, ela é humilde, pois ela sempre fala que não é Chef, mas apenas uma cozinheira... Nisso eu discordo, acho que ela é uma super chef e sou sua fã...!rs Mas bora agora deixar de conversa e falar da receita que é facílima e fiz pá-pum para salvar algumas bananas que estavam maduras lá em casa e nem titubeei em fazer essa delicinha!

Receita do maravilhoso Nigella Express

Rendeu 14 muffins

Ingredientes : 

- 03 bananas bem maduras;

- 125ml óleo vegetal (usei canola);

- 02 ovos inteiros;

- 250g de farinha;

- 100g de açúcar;

- ½ colher de chá de bicarbonato sódio;

- 01 colher de chá de fermento em pó;

- 150g gotas de chocolate branco ou preto (usei preto);

- ½ xicara de leite (coloquei por minha conta, pois achei a massa muito seca e não ia ficar bom)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Ponha uma forminha de papel dentro das forminhas de muffins. Com ajuda de um garfo amasse as bananas e reserve. Ponha o óleo numa vasilha e junte os ovos e leite, bata bem com uma batedeira. Numa outra tigela, peneire a farinha de trigo, fermento, açúcar e bicarbonato. Junte os ingredientes secos à mistura dos ovos com cuidado. Adicione as bananas, mexendo bem ( fiz com ajuda de uma espátula). Acrescente as gotas de chocolate e misture bem. Distribua com ajuda de uma colher quantidades iguais nas forminhas de papel e asse por 30 minutos ou até fazer o teste do palito (enfie um palito de dente e ele deverá sair limpo, o bolo está assado).

*Vale lembrar que não devemos abrir o forno quando estamos assando um bolo ou muffins nos primeiros 20 minutos, pois isso fará provavelmente ele murchar e não dar certo...

Viu como é fácil?? Ou seja, se bater uma vontade louca de comer um docinho ou bolinho, faz esses muffins e seja feliz!rs Muito gostosos e serve como café da manhã, lanchinho, sobremesa... E o delicioso é que dá para trocar a banana por outra fruta que desejar, o que acha? Faz e depois me conta que quero saber tá!?

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Beijos e ótimo fim de semana !