Foccacia e sardela para acompanhar...

Olá meus queridos!!

Hoje vim mostrar a receita de um pão super tradicional lá na Itália, a Foccacia. Na verdade ela pode ser feita de várias maneiras, com farinha de semolina ou sem, com ou sem recheio (dá para colocar queijo, abobrinha...), mas eu resolvi fazer a receita da foccacia tradicional mesmo. Essa delicia foi feita como aperitivo para o almoço de Domingo, que foi Dia dos Pais. Na foto aparece a sardela que eu já havia postado aqui logo no comecinho do blog (para este potinho de 200g eu fiz apenas meia receita)! E gente, garanto que fica delicioso!

Foccacia

Ingredientes :

- 50ml de azeite (ou mais se necessário);

- 500g de farinha de trigo;

- 225 ml de água quente;

- 15g de fermento fresco;

- 01 pitada de sal;

- Alecrim picado;

- Sal grosso a gosto

Modo de preparo:

Misture numa tigela metade do azeite com a farinha de trigo. Dissolva o fermento na água quente e adicione a mistura de farinha de trigo com azeite. Sove bem a massa até obter uma massa homogênea. Coloque num local seco e escuro, de preferência abafado (eu coloco dentro dos armários da cozinha para que a massa descanse por 2 horas ou até dobrar de tamanho. Após esse período, adicione a massa o alecrim e sal grosso, misture, abra a massa com as mãos e coloque numa assadeira untada com azeite (utilizei uma forma redonda com 33cm de diâmetro). Deixe descansar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 220 °C. Antes de colocar a massa no forno, faça buracos na massa pressionando levemente os dedos com cuidado, sem muita pressão, polvilhe com sal grosso e alecrim. Pincele com azeite a superfície para ela ficar crocante e leve ao forno a 220 °C e deixe assar por 15- 20 minutos. 

É importante que asse apenas este tempo pois o ideal é que ela fique assada levemente em cima e crocante e dentro bem macia. Daí depois de assada, eu deixei esfriar um pouquinho e cortei em quadradinhos, porque devemos servi-la em quadradinhos para comer pura ou com alguma pasta, que no caso foi a sardela! Para levar a sardela lá para casa da minha mãe, eu coloquei neste potinho e enfeitei... não ficou fofo?! Ai, adoro esses detalhes!  =)

E ai na sua casa teve comidinha para esse dia ou você não cozinhou? Você já fez alguma receita de foccacia diferente desta? Confesso que nunca fiz outra receita, mas quero experimentar novos sabores...adoro novidades! rs

Uma ótima Terça-feira e beijos!

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