Muffins fofíssimos de banana

Por esses dias estava com umas bananas em casa bem maduras e para não deixa-la estragar (olha a desculpa...rs ) resolvi fazer uns muffins de banana! Já vou logo avisando que estes muffins são especiais, são fofíssimos!! Impossível comer um só, quase um perigo tê-los por perto, pois então logo providenciei da minha secretária levar alguns para me impedir de cair em tentação e comer todos de uma só vez! rs

E você sabe a diferença entre cupcakes e muffins?  Confesso que eu mesma não sabia muito bem a diferença entre eles já que os dois eram assadas na mesma forminha pequena, daí pesquisei no “São Google“ explico para vocês : os muffins são os primos simples do cupcake! Os muffins normalmente são feitos de massa mais leve e frutas, sem cobertura por cima e enfeites, já os cupcakes são mini-bolos com massa mais pesada e cobertura, enfeites, são mais finos, entende? Na dúvida amo os dois! Os cupcakes são perfeitos para dar de presente porque “enche os olhos” e os muffins são perfeitos com um café da manhã ou da tarde. Humm! Mas vamos voltar para a receita...

Peguei esta receitinha da Akemi, do Pecado da Gula

Ingredientes (rende 10 bolinhos de 7 cm):

- 75g de manteiga sem sal derretida;
- 250g de farinha de trigo;
- 02 colheres (chá) de fermento em pó;
- ½  colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- ½  colher (chá) de canela em pó;
- ½  colher (chá) de noz moscada ralada na hora (opcional);
- uma pitada de sal
- 115g de açúcar demerara;

-02 ovos;
- 125ml de leite
- 01 colher (chá) de extrato de baunilha;
- 02 bananas maduras amassadas com um garfo; 
- 10 nozes picadas grosseiramente (opcional- não usei!)


Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Prepare as forminhas de muffins, colocando uma forminha de papel dentro da cada uma das forminhas de metal ou silicone. Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e faça uma cova no meio. Numa outra tigela, misture com um fouet ou espátula os ovos, leite, baunilha, manteiga e bananas. Despeje no buraco feito com os ingredientes secos. Misture com a espátula apenas para agregar os ingredientes. Despeje nas forminhas e leve para assar por cerca de 25 minutos (aqui em casa demorou uns 40 minutos, ou seja o tempo varia de acordo com o forno). Retire das forminhas e deixe esfriando sobre uma grelha.

E depois que esfriarem ou não (eu adoro bolo quente, embora tenha a lenda que faz mal pra saúde, etc...) é só apreciar esta delicia!! Ai ai...confesso que só de vez a foto já tou querendo fazer de novo! Sou muito gulosa, desde pequena, espero que um dia eu “encontre a cura”. Hahaha

* Esta leiteirinha fofa eu encontrei numa loja aqui em Maceió. Mas fiquei louca quando vi e resolvi colocar aqui para vocês! Ficou lindinha né?

PS: Porque eu peneiro os ingredientes secos?! Para deixar a massa mais fofinha, já que os ingredientes estarão mais soltinhos. Vale a dica ! 

Beijos e uma ótima Sexta-feira! Fim de semana chegando...oba!!