Manjar branco da Tia Regina

Oi pessoal!

Esta receita é especial!Peguei uma receita de uma querida tia minha, a Tia Regina. Ela tinha me passado a receitinha e eu já tinha feito há uns dias atrás,  confesso que o sabor ficou bom, mas na hora de desenformar...ele ficou todo quebrado, não ficou firme. Pensa que aqui em casa não dá errado as receitinhas? Dá sim, mas eu sou teimosa e não me rendo...hehehe Daí falei com ela qual seria o problema, e até a Rachel do Na Biroskinha me ajudou com umas dúvidas também... Tia Regina me aconselhou a aumentar a quantidade de amido de milho (maisena) e isso resolveu meu problema!!

 É uma receita super fácil e sobremesa bem comum, mas que fica uma delícia para um almoço em família.

Ingredientes para o manjar:

-01 lata de leite condensado;

-01 lata de leite de coco (a medida da lata), ou seja, quase  400ml;

- 02 latas de leite (a medida da lata);

- Coco fresco ralado(opcional)

- 05 colheres de sopa maisena (amido de milho)

Como preparar esta delicia:

Coloque numa panela o leite condensado, o leite de coco. Diluia a maisena no leite e adicione a panela. Se desejar, coloque um pouco de coco ralado também. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.  A consistência ideal é como uma “papa” mais grossa. Separe a forma a ser usar e molhe com água, retire o excesso. Ponha o conteúdo da massa na forma. Leve a geladeira por pelo menos 3 horas , mas aconselho fazer de véspera. No outro dia, desenforme e regue com calda de ameixas. Sirva gelado.

Calda de ameixas:

- 12 ameixas ;

- 06 colheres de sopa de açúcar cristal

- Água

Dilua o açúcar na água num potinho, acrescente as ameixas e deixa lá. No outro dia, irá ficar uma calda meio cor de caramelo. Regue o manjar com ela.

Tenho visto em outros blogs que muita gente reclama porque aparecem receitas triviais muitas vezes e blog de culinária deve ter pratos elaborados sempre, mas acho que as receitas que aparecem no blog fazem parte do nosso dia-a-dia. A atividade de cozinhar deve ser um ato de prazer, não de obrigação, então vão aparecer alguns dias por aqui pratos sofisticados, porém em outros pratinhos simples, mas honestos...rs Ou seja, o importante é que a comida seja saborosa, né?

Tia Regina, muito obrigada pela receitinha! Ficou ótimo!!

Aceito sugestões de receitas queridos amigos! O que vocês gostariam de ver por aqui na Cozinha Perfumada?? :D

Beijos e ótima semana!!