Madeleines ou Madalenas com cardamomo

Confesso que sempre quis fazer esses “bolinhos”. As madeleines nada mais são do que uns bolinhos franceses. Há que os ache sem graça, mas confesso...acho tão chique e deliciosos! Hahaha Essas madeleines com um café para acompanhar, não precisa de mais nada. Sou capaz de me tele-transportar imediatamente para um café em Paris e curtir horas a fio essas delícias! Eu fiquei procurando um tempão essas benditas forminhas em formato de conchinhas, pois não podia assar a massa de madeleines em outras forminhas que não fossem as próprias para elas... é, às vezes sou meio neurótica! rs Mas, agora meus problemas estão resolvidos: achei as forminha de madeleines! Elas são de silicone e agora sempre que me “der na telha” farei minhas queridas madeleines, que são meu “passaporte imediato” para a Champs Elysées. Hahaha

A receita peguei da Paula, do The Cookie Shop que tem um blog cheio de delícias para babar! Ficaram maravilhosas (olha a modéstia!!rsrs) e acabou rapidinho aqui em casa. A minha versão foi madeleines tradicionais e já sei que irei repetir sempre, os dois gulosos daqui de casa amaram...

Ingredientes (rendeu umas 35 madeleines):

- 04 colheres de sopa de manteiga
- 01 colher de sopa de mel com água de flor de laranjeira;
- 01 colher de chá de extrato de baunilha;
- ¾ de xícara de farinha de trigo
- 01 colher de chá de fermento em pó;
- ½  colher de chá de cardamomo em pó;
- 01 pitada de sal;
- ¼ de xícara de açúcar cristal;
- 02 ovos inteiros;

Modo de fazer:

Unte as forminhas com um pouco de manteiga derretida e coloque na geladeira. Enquanto isso faça a massa: derreta a manteiga em fogo baixo, misture o extrati de baunilha e o mel e deixe esfriar uns 10 minutos. Numa vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento, o cardamomo e o sal. Em outra tigelinha coloque os ovos com o açúcar e misture com uma espátula sem bater. Incorpore delicadamente os ovos e açúcar com a mistura de farinha de trigo até ficar homogêneo (mas não misture muito). Misture a manteiga com mel e mexa bem gentilmente o suficiente para a manteiga misturar.  Coloque nas forminhas já untadas (encha só até a metade com auxilio de uma colher) e deixe na geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus por uns 10 minutos. Asse até que estejam crescidas e douradas nas beiradas, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar um pouquinho e desenforme sobre uma grade.

Na receita original, a Paula sugere colocar uma cobertura, mas preferi fazer sem cobertura mesmo, só o bolinho mas sentir bem o gostinho da massa e do cardamomo! Humm é delicioso!! Recomendo muito quem puder fazer esta receita!!

Aproveitem o fim de semana !

Beijos grandes e ótima Sexta-feira !