Creme de brócolis - Refeição quentinha e light

Estamos em pleno mês de Julho e no meio do inverno em muitos estados no Brasil. Por aqui, até o tempo andou mudando e choveu bastante e confesso que tem feito até um ventinho (meio fraquinho ...) mas mesmo o clima daqui não sendo frio, já se torna um bom motivo para uma comida quentinha! Eu adoro brócolis, então, porque não fazer essa deliciosa receita? Super simples e deliciosa! Além de ser light, viu queridos que estão de regime... Tenho tentado cortar algumas coisas porque sei que é necessário, mas às vezes caio em tentação. Esse creme de brócolis você pode provar sem culpa! Olha que delicia! :D Dá para fazer hoje mesmo!!

Ingredientes: (serve 3 porções)

- As flores dos brócolis (usei umas 300g) – usei o congelado;

- 1 litro caldo de legumes caseiro ou 01 litro de água com 02 envelopes de caldo de legumes de pacotinho;

- 01 colher de sopa de amido de milho;

- ¼ de xicara de água;

- 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota (usei creme de ricota);

- Sal e pimenta do reino a gosto;

- Creme de leite para decorar

Como preparar?

Tirei os brócolis do freezer e dei uma lavadinha rápida, só para tirar o gelinho dele. Coloquei numa panela grande coloque os brócolis e o caldo de legumes. Deixei cozinhar em fogo alto com a panela semi-tampada por 30 minutos ou até que os brócolis estivessem macios. Espere amornar. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte à mesma panela e junte a maizena dissolvida em ¼ de xicara de água, o requeijão ,o sal e pimenta. Cozinhe em fogo alto sempre mexendo por mais uns 8 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

Esse creme de brócolis pode ser a entrada de um jantar (em porções menores) ou mesmo o próprio jantar acompanhado de torradas, salada ou pãozinho. O importante é que você irá sentir o aconchego desta comidinha deliciosa e fazer algo gostoso rapidinho!

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Beijos e ótima Terça !