Brigadeiro gourmet com amêndoas

Como é fim de semana, resolvi sair um pouco da linha light e saudável e resolvi “enfiar o pé na jaca”... Ultimamente tenho sentido a necessidade de um docinho e diante desse desejo, resolvi fazer o sacrifício de comer deste brigadeiro gourmet de amêndoas! O brigadeiro é dito como gourmet quando utiliza ingredientes de ótima qualidade, pois a qualidade vai influir e muito no resultado do seu docinho.  Eu adoro brigadeiros e resolvi mostrar mais uma receitinha deste doce tão popular em nosso Brasil, desta vez a vedete foi a amêndoa.

Ingredientes:

- 01 lata de leite condensado;

- 50 gramas de chocolate amargo em pedacinhos (usei o Lindt e ficou maravilhoso!)

- 01 colher de sopa de manteiga sem sal (não vale usar margarina, tá?!);

- 03 colheres de sopa de amêndoas em fatias e mais algumas para decorar

Modo de preparar:

Coloque o leite condensado, o chocolate amargo em pedacinhos, a manteiga e 03 colheres de sopa de amêndoas em uma panela. Cozinhe em fogo baixinho, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela e a massa esteja meio grossinha. Desligue e continue mexendo a panela, pois não deixa de cozinhar, já que ainda está quente. Coloque e deixe esfriar em uma tigela. Decore com amêndoas em fatias por cima ou se desejar enrolar em bolinhas, basta deixar o brigadeiro cozinhando por mais uns 5 minutos, mexendo sempre e coloque num prato untado com manteiga para esfriar. Quando estiver morno, faça bolinhas e decore com amêndoas em fatias.

Você pode substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite ou meio amargo. Eu usei chocolate amargo para não deixar o brigadeiro muito doce, mas se você é doida por comidinhas bem doces, se joga no chocolate ao leite e seja feliz! As amêndoas podem ser substituídas por pistache, castanhas, chocolate granulado, nozes...

 Eu já fiz brigadeiro de Nutella e brigadeiro de nozes, e recomendo!

Beijos e um fim de semana bem doce para você!