Pizza caseira de frango com catupiry

Sábado ou Domingo, mas no fim de semana é quase oficial que iremos comer pizza. Então, hoje vim mostrar como fazer a massa de pizza! É simples e necessita de poucos ingredientes, me senti a própria “pizzaiola”, adorei! Sovar massa é tão relaxante, adoro!! Fora o cheirinho de fermento..humm!!  Minha sobrinha Cris veio novamente por aqui fim de semana passado e pediu que fizesse uma pizza caseira para ela, então prontamente fui atendê-la e fizemos uma pizza de frango com catupiry. Confesso que este não é dos meus sabores preferidos, mas sabe que estava deliciosa?! Vamos lá que mostro a vocês como faz!

                                                              Pizza antes de ir ao forno

                                                                    Pizza já pronta

Pizza de frango com catupiry (Rendeu 02 pizzas grandes de 33cm de diâmetro cada)

Ingredientes:

- 300g de farinha de trigo ;

- 1 xícara de água morna;

- 30g (3 pacotinhos) de fermento biológico fresco ou seco;

- ½ xícara de óleo de soja;

-03 colheres de chá de sal;

- 01 colher de café de açúcar ;

- 01 colher de sopa de vodca (para deixar a massa mais sequinha);

- Farinha de trigo para polvilhar a superfície e adicionar à massa, se necessário

Como preparar a massa:

Dissolva o fermento na água morna e reserve.  Numa tigela, coloque o óleo, o sal, o açúcar e a vodca. Vá adicionando a farinha aos poucos e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, adicione. Trabalhe esta massa por uns 15 minutinhos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos num ambiente escuro e abafado (para isto uso meus armários de cozinha, funcionam bem!!).  Pré-aqueça o forno a 200 °C. Estique as pizzas, coloque em formas redondas de 33cm de diâmetro. Coloque o recheio de frango desfiado, coloque tirinhas de queijo catupiry, regue com azeite, polvilhe com orégano. Leve ao forno alto (230°C) e asse por uns 30 - 40 minutos cada pizza.

Recheio:

Forrei a rodela da pizza com molho de tomate caseiro. Cobri com algumas fatias finas de queijo mussarela e o frango desfiado. Para o frango 02 peitos de frango cozidos e desfiados. Cobri com queijo catupiry formando tiras em cima e polvilhei com orégano.

Essa é a massa básica da pizza então o recheio pode variar conforme seu gosto podendo ser de atum, aliche (anchovas), tomate e manjericão (margherita), queijo mussarela, presunto de parma, calabresa, escarola, rúcula com tomates secos e todas opções que desejar.

E você? Costuma pedir pizza no delivery, prefere ir ao restaurante ou faz em casa? Eu acredito que comida no delivery sempre perder um pouco da qualidade, do sabor...não acha?

Beijos!