Cocotte de tomate,manjericão e peito de peru - Comida para um!

Oi gente!!

Tenho adorado o carinho que tenho recebido com este blog! Nem acredito que já passaram mais de 3 meses da existência dele e fiz tantas amizades, conheci muita gente, quem delícia isso!! De fato, muito obrigada a você que acompanha meu dia a dia e me lê todos os dias as coisas baboseiras que escrevo! Uma delícia esse apoio e atenção!

Com preguiça de cozinhar, surgiu um “problema”, como eu poderia fazer comida de verdade só pra mim e não me render ao miojo, misto quente, salada ,ovo frito ou pizza delivery? Então, resolvi fazer uma pesquisa na internet sobre comida feita para uma pessoa. Tive IMENSAS dificuldades em achar receitas deste tipo! Confesso que nunca havia parado para pensar como é complexo para uma pessoa que mora sozinha, está sozinha apenas por alguns dias em casa  ou apenas que fazer uma refeição decente individual. Daí com a necessidade, achei apenas algumas dicas no Panelinha, da Rita Lobo que sugere algumas receitinhas fáceis e deliciosas! Nunca havia sequer provado uma cocotte na vida, mas confesso que viciei! É uma delicia !!!! Usei como base esta receitinha do Panelinha, mas mudei alguns ingredientes adaptando com o que tinha na geladeira! Bingo! Refeição quentinha, deliciosa e fiquei nem 5 minutos na cozinha!

Ovo em cocotte é uma receita francesa em que o ovo é colocado numa tigelinha ou ramequim e assado em banho maria no forno! E você pode variar o recheio que desejar... E vamos aprender a fazer essa delicia!

Ingredientes:

- 01 tomate picado em cubinhos;

- 02 ovos inteiros;

- 02 colheres de sopa de creme de leite (usei o fresco, mas pode ser normal!);

- 02 fatias de peito de peru picadinho;

- 02 fatias de queijo mussarela picadinho;

- Sal (usei flor de sal, mas pode ser sal normal) e pimenta do reino moída na hora a gosto;

- 1 pitada de noz moscada (se possível ralada na hora)- opcional;

- folhinhas de manjericão da hortinha 

Como fazer?

Primeiro que tudo, se for fazer no forno, coloque uns 2 litros de água numa panela grande para ferver. Enquanto a água ferve, prepare a cocotte. Coloque o forno para pré-aquecer a 180 °C.

Coloque num ramequim grande (se for usar 02 ovos, utilize um pequeno se for apena 01 ovinho) o tomate picadinho, algumas folhinhas de manjericão, o queijo mussarela, o peito de peru picadinho. Quebre os 02 ovos por cima disso tudo, as 02 colheres de creme de leite e coloque um pouquinho de sal e pimenta do reino, a noz moscada e dê acabamento com mais umas folhinhas de manjericão (é que eu adoro!!).  Pronto!

Agora todo seu trabalho será, separe uma assadeira que seja fundinha. Coloque o ramequim (ou tigela) no meio da assadeira e coloque a água quente. A água quente deve ficar na metade do ramequim para que cozinhe em banho maria, então a quantidade da água vai depender da profundidade da assadeira e do ramequim utilizado. Coloque a tigelinha na assadeira e leve ao forno. Só ai você deve colocar a água quente na assadeira, para evitar que se queime. Agora é esperar! Para a gema molinha são 20 minutos em média e 30 minutos para gema mais durinha. O meu  deixei 30 minutinhos e fui cuidar da vida. Quando deu o tempo certo, peguei 2 fatias de pão integral de cenoura que tinha em casa e levei para torrar no grill. Acompanhamento perfeito! Pode usar torradas para acompanhar também!

Segundo a Rita Lobo do Panelinha, pode-se fazer essa receita no microondas ou no forno. Para quem desejar fazer no microondas, o tempo de assar para a gema mole é de 02 minutos e 03 minutos para gema durinha. Lembre-se de furar com um garfo a gema, porque dizem que gema explode no microondas quando assada...desculpa, mas nunca testei!

Eu resolvi fazer no sistema convencional, no banho-maria no forno porque aprovei para deixar lá assando e ir tomar um banhinho gostoso! rs Facilita demais a sua vida esse pratinho! Esse prato pode ser seu jantar como prato único com uma salada ou ainda acompanhar outros pratinhos como uma carne, salada e arroz. Ou ainda ser uma café da manhã caprichado para um dia de Domingo ...já pensou?! Humm! Fica aí a sugestão!

E ai o que acharam ?? Eu só que irei repetir mais vezes esta receitinha, sempre variando os ingredientes do recheio, pois dá para você adaptar tranquilamente ao que você tem em casa! Recomendo demais !!

Beijos e ótima Quinta-feira para vocês !!