Bacalhau à minhota

Como hoje é Domingo, nada melhor do que um bacalhau para este dia de almoço em família!!! O bacalhau pode ser acompanhando de arroz branco ou arroz de brócolis. Fica uma delícia !!!
  Cai muito bem é épocas festivas como a Páscoa!


Ingredientes:
* 04 postas de bacalhau já dessalgado (Eu fervi umas 6 vezes até tirar todo o sal!! Sempre que a água fervia, eu mudava a água e colocava novamente no fogo)
* 1 cebola grande em rodelas
* 2 dentes de alho
* Batatas cortadas em rodelas grossas
* Coloral
* Bastante azeite

Com um pano limpo, enxugue muito bem as postas de bacalhau. Polvilhe-as com colorau e frite-as em azeite, previamente aquecido, sobre fogo moderado. Volte-as com uma escumadeira e deixe dourar, de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

No mesmo óleo frite as batatas (que devem ter sido cozidas anteriormente, pois senão ficarão duras!), descascadas e cortadas em rodelas grossas. Escorra também sobre papel absorvente. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-as em rodelas finas e leve ao fogo com o azeite. Deixe cozer a cebola, até estar macia.

Coloque as postas de bacalhau e as batatas numa travessa e cubra com a cebolada. Enfeite com azeitonas. Bom apetite!!!